蔬菜，对于一个人的健康，有着非常重要的作用。在生活中，人体的营养平衡，很多时候都是靠蔬菜来维持的。现在，看看郑州西京白癜风医学给我们讲解白斑（白癜风）患者多吃蔬菜，对自己的健康有什么帮助。

蔬菜是微量元素的重要来源。蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

二，是纤维素的重要来源。蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

三，多吃蔬菜有利于牙齿健康。说，咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的朋友，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的人群要低。另外，纤维素还有洁齿作用。

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